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Alimentos con más posibidades de provocar intoxicación

Sorprendentemente el huevo es el alimento que más intoxicaciones provoca.

"Por lo general el huevo es seguro si el cascarón está intacto; es decir, si el huevo está entero. Pero en cuanto se rompe, las bacterias del aire o de alguna superficie entran al huevo o a nosotros. Los huevos rotos son un gran problema", explica Williams.

"Ejemplos clásicos de esto son la mayonesa y el alioli, por lo cual el Consejo de Información sobre Seguridad de los Alimentos recomienda no preparar mayonesa o alioli y mejor consumir las preparadas del supermercado".

"Una de las más grandes intoxicaciones en Australia fue a causa de huevos contaminados en una mayonesa de huevo crudo que se utilizó en muchos lugares".

"Cuando cocinas el huevo hay que hacerlo a 72ºC para que las bacterias puedan controlarse o matarse. La mejor forma de checarlo es con un termómetro, así es que si no lo tienes, hay que conseguirlo".

10 alimentos con alto riesgo de producir intoxicación

  1. Pollo
  2. Huevos
  3. Verduras y vegetales
  4. Leche bronca
  5. Queso
  6. Granos germinados
  7. Pescados y mariscos
  8. Arroz
  9. Carnes frías
  10. Frutas
Last modified on Tuesday, 05 December 2017 13:55
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