Cuando estamos tratando de perder peso y ponernos en forma, es tentador escuchar acerca de alimentos que "queman grasa".
El té verde, el chile, la pimienta y el pescado han sido promocionados como "quema grasa", para ayudar con la pérdida de peso, pero ¿estos alimentos realmente queman grasa o es exagerado?
Primero entendamos lo que significa para un alimento "quemar de grasa".
"Cuando se está haciendo referencia a la 'quema de grasa' en relación a los alimentos, se habla de alimentos específicos que tienen el potencial de acelerar el metabolismo", dijo a HuffPost Australia, Chloe McLeod, dietista acreditada y dietista deportiva.
La palabra clave aquí es potencial. Algunos alimentos pueden ayudar en la pérdida de peso, pero uno sólo no funcionará si se come mal todo el tiempo. "Como todo en la vida, debe haber equilibrio entre la dieta y el ejercicio", dijo la nutrióloga Fiona Tuck.
"No hay una píldora mágica para perder peso a largo plazo, pero la naturaleza nos ha proporcionado algunos alimentos que pueden ayudar, junto con una buena dieta y ejercicio regular".
- Comidas picantes
Los alimentos picantes como chile, pimienta de cayena y pimienta negra pueden ayudar a quemar más energía y perder grasa corporal, así como aumentar la sensación de saciedad y evitar comer en exceso.
Esto es gracias a un compuesto llamado capsaicina.
"Hay algunas investigaciones que muestran que hay un ligero aumento en la capacidad de quemar grasa en las personas, y parece ser más en las personas que tienen sobrepeso que en las personas que tienen un peso saludable", dijo Tuck.
- El té verde
Aunque los hallazgos de la investigación son mixtos, en algunos estudios se ha demostrado que el té verde aumenta la capacidad de quemar grasa.
"Este proceso del metabolismo también es ayudado por el contenido de cafeína en el té verde", dijo Tuck. Sin embargo, puede que no sea su potencial de quema de grasa lo que hace que el té verde una bebida que vale la pena beber. Indirectamente, beber té verde ayuda a mantenernos hidratados, lo que puede ayudar con la saciedad.
Además, "el té verde tiene la ventaja de ser rico en antioxidantes", dijo McLeod.
- Grasas saludables
"Las aceitunas, el aceite de oliva, las semillas y las nueces son ácidos grasos monoinsaturados que ayudan en la función del sistema nervioso, la absorción de nutrientes, la presión arterial y también ayudan a prevenir la grasa que se acumula alrededor del vientre", dijo Tuck.
En un estudio con suplementos de aceite de pescado, los investigadores encontraron que los sujetos experimentaron una "reducción significativa" en la masa grasa y una disminución en el porcentaje de grasa corporal.
- Productos lácteos
Según algunos estudios, el ácido linoleico conjugado (CLA), que se encuentra en productos lácteos como leche, yogur y queso, puede reducir la masa grasa corporal.
"Ha habido investigaciones que demuestran que el consumo de leche, yogur y queso puede ayudar con el control del peso", dijo McLeod. "Es menos sobre acelerar el metabolismo y más sobre permanecer satisfecho y proporcionar nutrientes, lo que puede ayudar a evitar comer alimentos chatarra".
- Alimentos ricos en proteínas
Según Tuck, los alimentos ricos en proteínas, como carne, pescado, legumbres, granos enteros y tofu, disminuyen el apetito y pueden aumentar el metabolismo.
"Los alimentos ricos en proteínas que son especialmente buenos para el metabolismo de las grasas incluyen huevos, harina de avena y pescado."
La clave en esto, recuerda, será mantener una alimentación equilibrada y haciendo ejercicio intenso al menos 3 veces a la semana.